Ragu med pappardelle
Till denna mustiga ragu med pappardelle rekommenderar vi Vranec Luda Mara från Tikveš Winery ett smakrikt rödvin gjort på den klassiska balkandruvan Vranec. Vinet bjuder på generösa toner av plommon, svarta vinbär, mörka körsbär och viol, kompletterade av kryddiga inslag av peppar och örter. Den …
Grillad pluma med glödbakade betor, grillade persikor och auberginekräm
Vi bad kocken Niklas Edgren på Egastronomi att skapa en maträtt som lyfter fram karaktären i Doja Prokupac. Egastronomi har sedan flera år ett långt samarbete med BalkanWines och har vid flera tillfällen valt att lyfta fram druvan Prokupac på bland annat sina uppskattade julmenyer. Efter några provningar föll valet på en …
Nu är det dags att upptäcka Serbiens nationaldruva Prokupac!
I morgon fredag 24 juli lanseras Doja Prokupac i Systembolagets Beställningssortiment – ett elegant rödvin från familjeägda Doja Winery, beläget på Jastrebacbergets sluttningar i Toplica i södra Serbien.
PINK PUNK 2025– Åter i Tillfälliga sortimentet, Lansering 22/5
Balkans bästa rosé? Pink Punk! För oss börjar rosésäsongen på riktigt först när Pink Punk är tillbaka. Och nu är det äntligen dags för Pink Punk 2025. Läs hela nyhetsbrevet här.
Vi tar ett glas vin med – Marko Stojakovic’
Marko Stojakovic har varit hos Tikves sen 2010. Han kom tillsammans med erkänt duktiga vinkonsulten Philippe Cambie. Hans studier och erfarenheter var fram till dess främst från Frankrike, Bourdeaux och Montepellier. Philippe gick sorgligt bort Dec 2021 och sen dess har Marko varit och är …
Chardonnay från Serbien!!
Sören Polonius, sommelier/ Wine director som driver vinprogrammet på restaurangen Adam/ Albin, är just nu i skrivande stund åter på väg mot Belgrad. Det för ännu en sommelier tävling där Ellen Frantzén ska tävla. Men för lite drygt ett år sedan var Sören just i …
Marof Breg Sauvignon Blanc nu hos Michelinstjärn-restaurangen Adam/Albin.
Nyhetsbrev 2022-11-01 I vårt nu första Nyhets mejl inom BalkanWine Club, så inleder vi med Nyheten om vårt släpp av en mindre kvantitet av Breg Sauvignon Blanc från vingården Marof i Slovenien. Läs hela nyhetsbrevet här.
Vidga vyerna: Serbien
Det skrivs en del om Balkan, som den intressanta vinregion det är, men nu har en jättebra artikel skrivits specifikt om Serbien. “Vidga Vyerna” av Caroline Edgren. Vi är själva medlemmar i Munskänkarna och rekommenderar alla med vinintresse att bli det. Så kul att även Vuk Stefanovic blir citerad, så fint skrivet av Caroline.
Den nya generationen leder Balkan in i framtiden
Andreas Grube, dryckesredaktör på Wine Table, intervjua Sören Polonius om hans syn på Balkan som vin region och provade ett antal viner från vårt sortiment. Allt sammantaget blev en jättebra artikel på Wine Table. Tack Andreas och såklart även tack Sören.