Recept
Att kombinera mat och vin behöver inte vara svårt men i vårt sortiment har vi många viner producerade på druvor som många precis börjat upptäcka. För att göra det både lättare och roligare så presenterar vi här rätter som är provade med utvalda viner. Recept som vi tagit fram tillsammans med duktiga kockar, restauranger, matskribenter och vinentusiaster.
Grillad pluma med glödbakade betor, grillade persikor och auberginekräm
Vi bad kocken Niklas Edgren på Egastronomi att skapa en maträtt som lyfter fram karaktären i Doja Prokupac. Egastronomi har sedan flera år ett långt samarbete med BalkanWines och har vid flera tillfällen valt att lyfta fram druvan Prokupac på bland annat sina uppskattade julmenyer. Efter några provningar föll valet på en …