Rebel
Producent: Oszkar Maurer
Region: Fruška Gora (Sremski Karlovci), Serbien
Vinifikation
- Stil: Ett komplext och naturligt Merlot med tydlig terroirprägel från Fruška Gora
- Druva: 100 % Merlot
- Vingård: Kristztus vineyard, Sremski Karlovci (Fruška Gora), 1 ha, planterad 2009
- Lägen: Sydsluttning, 250–280 m.ö.h., dalgång som öppnar mot Donau. Omgiven av skog
- Terroir: Lera, kalksten, sedimentära stenar och vulkanisk sten
- Skörd: Gjordes i tre etapper för att fånga olika mognadsnivåer
-
- 23 september – fruktig, hög syra, strama tanniner, 5 dagars skalkontakt
- 9 oktober – mer mogen frukt (svarta körsbär), 11 dagars skalkontakt
- 26 oktober – delvis övermogna druvor, viss torkning, 20 dagars skalkontakt, plommon- och blåbärstoner
- Varje skörd vinifierades och lagrades separat. Därefter sammanfördes vinerna till en slutlig cuvée före buteljering
- Lagring: 12 månader i använda 225-liters ekfat
- Buteljering: Med gravitationssystem, ofiltrerat, oklarifierat, utan tillsatt svavel
Smakprofil
- Färg: Djup rubinröd
- Doft: Mogna mörka frukter, körsbär, plommon och subtil kryddighet
- Smak: Koncentrerad frukt, balanserade tanniner, frisk syra och lång avslutning med komplexitet från de tre olika skördarna
Matrekommendationer
- Lammrätter med örter
- Grillat kött (nöt, vilt)
- Mustiga grytor
- Lagade rätter med svamp
Övrigt
- Serveringstemperatur: 16–18 °C
- Alkoholhalt: 14%
- Flaskstorlek: 750 cl
Våra viner från Oszkar Maurer är tillgängliga både via Privatimport och för HoReCa (Hotell, Restaurang & Catering).
- För mer information om Privatimport via Systembolaget, klicka här.
- HoReCa-kunder är varmt välkomna att kontakta oss för prislista och ytterligare information på: info@balkanwines.com