Babba IV
Artikelnr: 75102
Babba IV är ett orangevin med en unik vinifieringsprocess, hög extrakthalt och komplexitet. Vinet är jäst tre gånger under tre år i följd, där varje årgång macererades på skalen från nästkommande års skörd. Färgen är gyllene gul till orange. Komplexa aromer, kombination av frukt, botrytis och oxidationstoner. Smak: Kraftfull kropp med koncentration, seriös extrakthalt och djup karaktär.
Passar till: Rustika kötträtter med kryddig karaktär. Lagade rätter med svamp eller tryffel, Grillade rotfrukter och grönsaker, krämiga ostar.
Producent: OSZKAR MAURER WINERY
Namn: BABBA IV
Land: Serbien
Vingårdar: Sremski Karlovci, Fruška Gora (Srem vinregion) samt Fodor, Backi Vinogradi (Subotica vinregion)
Typ: Orange vin
Druvor: 2020: Furmint / 2021: Bakator, Mézes Fehér / 2022–2024: Olaszrizling (Welschriesling, med botrytis)
Årgång: 2020-2024
Alkoholhalt: 11 % Vol.
Volym: 750 ml.
Serveringstemperatur: 12-14 C
Total syra: 6,52 g/l
Rest socker: 0.13 g/100 ml
Innehåller sulfiter.
279 SEK
Description
Vinifikation:
Särskild metod:
Vinet har skapats över tre år och genomgått tre separata jäsningar. Vid varje ny skörd har vinet fått skalkontakt med druvor från den nya årgången, vilket har satt i gång en ny jäsning och successivt byggt upp vinets komplexitet.
Lagring:
Vinet har därefter lagrats 3 år på Ungerska fat före buteljering.
Buteljering:
Buteljerat ofiltrerat och oklarifierat, utan tillsatt svavel.