– Fruška Gora, Serbien
Deurić Winery grundades 2015 och är beläget i den lilla byn Mala Remeta, på de soliga sydsluttningarna av Fruška Gora i norra Serbien. Här, i ett av landets mest historiska vinområden, förenas en månghundraårig vintradition med modern teknik och en stark passion för att skapa kvalitetsviner med tydlig ursprungskaraktär.
Idag omfattar Deurićs vingårdar 30 hektar, belägna på cirka 250 meters höjd över havet. Druvorna odlas på noggrant utvalda lägen där varje druvsort får möjlighet att utvecklas utifrån sina specifika förutsättningar. Fruška Goras varierande jordmån, med inslag av bland annat kalksten och andra mineralrika bergarter, tillsammans med det tempererade kontinentala klimatet, skapar goda förutsättningar för druvor med aromatisk komplexitet, frisk syra och balanserad mognad.
Deurićs filosofi bygger på att låta varje druvsort och växtplats komma till sitt bästa uttryck. Genom att kombinera naturens förutsättningar med modern vinodling, noggrant arbete i vingårdarna och kunskap från internationella vinkonsulter strävar man efter att skapa personliga och uttrycksfulla viner som speglar Fruška Goras unika terroir.
Vineriet arbetar med både internationella och inhemska druvsorter. Här odlas bland annat Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Pinot Noir och Merlot, men även de serbiska druvsorterna Morava och Probus har en framträdande plats. Särskilt intressant är satsningen på dessa lokala druvor, som bidrar till att lyfta fram regionens identitet och vinodlingstradition.
Själva vineriet är modernt utformat med stort fokus på skonsam hantering av druvor och vin. Produktionen bygger till stor del på gravitation för att minimera behovet av pumpning, samtidigt som temperatur och syretillförsel kontrolleras noggrant under hela vinframställningen.
Åtta meter under markytan ligger vineriets vinkällare, där utvalda viner får mogna på franska ekfat under kontrollerade förhållanden. Här möts traditionellt hantverk och modern precision med målet att skapa viner med djup, elegans och en tydlig känsla av ursprung.
Den årliga produktionen uppgår till cirka 250 000 flaskor, fördelade på 200 000 flaskor stilla vin och ytterligare 50 000 flaskor mousserande vin som produceras vid The Sparkling Winery, vineriets särskilda satsning på mousserande viner.
Deurić Winery representerar det moderna Serbien – ett vinhus där historia, innovation och respekt för naturen samverkar för att skapa viner som uttrycker det bästa av Fruška Gora
